食物アレルギーの治療は、原因食物を「食べない」から「少しずつ食べる」治療に変わってきているが、これは口から入った食物に対しては免疫反応が起こらないという現象を利用しているという。食物アレルギーを予防するために必要なポイントについて、もりおかこども病院の佐々木美香医師に聞いた。