「PFCバランス」とは、生活習慣病を防ぐための理想的な食事バランスのこと。Pはプロテイン、たんぱく質。Fはファット、脂質。Cがカーボハイドレート、炭水化物のこと。私たちは食事からエネルギーを摂取しているが、そのエネルギー源となる代表的なものが3つの栄養素「P・F・C」。日本人の食生活を見ると「脂質」が増え、「炭水化物」が減る傾向にある。栄養の偏りは体調不良や病気のリスクが高まるため、正しいバランスの食事が大切。日々の生活に取り入れられるバランスの良い食事のコツなどについて、栄養科学の専門家に聞く。