今回のテーマは「旬の食材でカラダあったか料理」。
食材選びのポイントや効果的な調理方法を紹介しました。

ポイント
1、冬が旬の食材を使う(寒い地方で産出されたもの)
2、色の濃い食べ物・黒っぽい食べ物は体をあたためる
白米→玄米　白ワイン→赤ワイン　緑茶→紅茶　白砂糖→黒砂糖
3、地下でエネルギーを蓄えた食べ物は体を温める(根菜類)
4、水分が少なく硬い食べ物はやわらかいものより体をあたためる
やわらかいものは、水分・油分を多く含むため、冷えの原因になる